2024年07月22日 农历甲辰年 (龙)年 六月十七
消暑开胃菜,眉笑胃开
发布时间:2023-05-15

炎炎夏日,小朋友们出汗多,会使得体内水分和矿物质代谢失衡,从而影响消化功能,尤其是体内缺乏锌时会降低味觉感受。宝宝吃饭时没食欲、爱挑食怎么办呢?今天就给大家推荐几道夏天开胃菜,做法简单,好吃不腻,孩子喜欢。

首推凉拌鸡丝,鸡丝一般选取鸡胸或鸡腿肉,属于高蛋白质低脂肪的食品。蛋白质消化率很高,对人体有不错的补益作用,其配菜可选取胡萝卜、芹菜杆、豆腐皮等,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、膳食纤维等营养素。在中医上具有祛风除湿,止血,消炎解毒、助消化等功效。

凉拌秋葵,口感脆嫩,是夏天一道不错的美味。秋葵含有丰富的维生素C、可溶性的果胶,多糖,维生素,纤维素,微量元素等成分,有润肠促消化、改善胃肠道功能的功效,对于超重的胖娃可以帮助降低胆固醇、分解脂肪、减重,经常吃秋葵还可以补钙补铁,提高免疫力。需要注意的是胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的孩子尽量不多食。

卤牛腱子,牛腱子肉应该是孩子们最喜欢的的,富含蛋白质和矿物质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体免疫力,对于补充蛋白质修复组织有一定的好处和功效,对生长发育期的孩子特别友好,腱子肉的脂肪含量低,将卤好的牛肉切片,蘸着酸辣汁,夏天吃特别过瘾。

另外如泡椒鸡胗、黄瓜、绿豆汤也是夏天不可或缺的美味,泡椒鸡胗滋味爽脆、清新,有增进食欲,帮助消化与吸收的作用,是夏天开胃菜不错的选择,对于挑食的小朋友,妈妈们应该可以治愈;黄瓜也是大家耳熟能详的营养价值极高的果蔬。具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效。并且可以做成多种美味菜肴,如酸黄瓜、凉拌黄瓜、鸡蛋炒黄瓜……,同时,建议让孩子多吃“苦” ,夏天给孩子吃一些苦味食物,可以消暑清热。比如苦瓜、芹菜、莴笋、莲子、芦笋等。

希望今天的美味小菜,让孩子们健康快乐的成长。

文:雍雪飞

编辑:叶子